Qui a besoin d’une chambre froide négative?

La chambre froide négative est un élément indispensable aux restaurateurs et à tous les professionnels qui ont besoin de conserver des aliments. Quand ma soeur a ouvert sa pizzeria, elle a décidé d’en faire l’acquisition pour y mettre ses aliments qui supportent bien le froid ainsi que ses desserts glacés. Par contre pas question d’y stocker ses fruits et légumes.

Une chambre froide négative: la choisir de la bonne taille

Elle a bien pris le temps de mesurer la pièce dans laquelle elle pensait installer son “grand congélateur” pour être certaine de ne pas se tromper au moment de l’achat. De plus, vu la taille de son commerce, elle n’avait pas non plus besoin d’une chambre froide négative trop grande.

Il faut savoir qu’au plus une chambre froide négative est grande, au plus elle consommera de l’électricité. Donc si elle est à moitié vide, ce n’est pas la peine.